姜椒羊肉汤
菜 名： 姜椒羊肉汤
主 料： 生姜30克 ， 羊肉200克 ， 花椒6克 。
做 法： 煮汤饮用 。
药用价值： 主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚 ， 心悸气短 ， 手足不温 ， 舌淡暗 ， 苔薄白、脉紧 。
清炖柠檬羊
菜 名： 清炖柠檬羊
主 料： 光羊腩750克 ， 湿冬菇100克 ， 排骨300克 ， 柠檬1个 ， 火腿片适量 。
配 料： 调味料：上汤1000克 ， 胡椒粉、幼盐、生葱少许 ， 味精、白醋适量 。
做 法： 1、羊腩洗净去毛 ， 用水滚熟 ， 过冷水洗净切件 ， 排落炖盅 。
2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上 ， 冬菇滚过 ， 同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸 ， 至羊肉烂为止 。
3、食时去排骨、姜、葱 。榨柠檬汁落汤内 ， 皮放盅内 ， 加白醋、味精 ， 去汤上的油 ， 加胡椒粉 ， 摆落火腿片即成 。
特 点： 此款汤清味美 ， 肉嫩滑 ， 柠香扑鼻 。
熟地导芪羊肉汤
菜 名： 熟地导芪羊肉汤
主 料： 熟地黄30克 ， 黄芪25克 ， 当归头15克 ， 白芍15克 ， 生姜3片 ， 红枣5枚（去核） ， 羊肉500克 ， 陈皮10克 。
做 法： 将全部用料洗净 ， 羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味 ， 放入砂锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲3小时 ， 调味即可 。饮汤吃羊肉 。
药用价值： 补血益气、固本养颜 。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等 。
熟附羊肉麻雀汤
菜 名： 熟附羊肉麻雀汤
主 料： 羊肉300克 ， 麻雀2只 ， 熟附子15克 ， 生姜3片 。
做 法： 先将羊肉切块洗净 ， 将麻雀去毛及内脏 ， 熟附子、生姜一齐放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时 ， 调味食用 。
药用价值： 主要治疗心律失常脾肾阳虚型：全身虚肿、身寒怕冷、神疲乏力、腰酸 ， 纳少 ， 舌质胖淡 ， 苔薄白腻 ， 脉沉迟 。
羊肉鳖汤
菜 名： 羊肉鳖汤
主 料： 羊肉250克 ， 鳖肉150克 。
做 法： 同煮汤 ， 加适量食盐调味食用 。
药用价值： 治久疟不愈 。
备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服 。
黄芪羊肉汤
菜 名： 黄芪羊肉汤
主 料： 羊肉250克 ， 黄芪30克 ， 芡实30克 ， 油盐适量 。
做 法： 同煮汤 ， 加入适量油盐调味 ， 饮汤吃羊肉及芡实 。每天1料 ， 连服5天 。
药用价值： 治肾虚遗尿、夜尿多 。
备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服 。
羊肉黄芪猪脚汤
菜 名： 羊肉黄芪猪脚汤
主 料： 羊肉200克 ， 猪脚1只 ， 黄芪30克 ， 食盐、味精适量 。
做 法： 将羊肉、猪脚、黄芪同煮汤 ， 食盐味精适量调味 ， 饮汤吃猪脚肉 。每日1-2次 ， 连服7天 。
药用价值： 治产妇产后无乳或乳汁缺乏 。
备 注： 外感时邪或内有宿热者忌服 。
羊肉枸杞汤
菜 名： 羊肉枸杞汤
主 料： 羊肉60克 ， 枸杞30克 ， 黑豆30克 ， 淮山药20克 ， 红糖25克 。
做 法： 水煎服 ， 喝汤吃羊肉 。每日1次 。
药用价值： 主要治疗心律失常心脾两虚型：心悸、面色苍白、失眠、头晕、食欲不振 ， 舌质淡 ， 脉细 。
羊肉猪脚汤
菜 名： 羊肉猪脚汤
主 料： 羊肉200克 ， 猪脚1个 。
做 法： 同煮汤 ， 熟烂时加少量食盐和调料食用 。每日2次 ， 连用4-5日 。
药用价值： 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感 ， 面白无华、神疲食少 ， 舌质淡 ， 苔少 ， 脉虚细 。
薏苡仁生姜羊肉汤
菜 名： 薏苡仁生姜羊肉汤
主 料： 薏苡仁50克 ， 生姜20克 ， 羊肉250克 。
做 法： 加水适量煲汤 ， 调味佐膳 。
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