一般小米粥煮多久就熟了【小米粥煮多久,一般小米粥煮多久就熟了?】小米比大米好熟,一般开锅煮三五分粥就可以了,但是要注意不要溢锅新米稍微久一点 五分钟左右陈米短一点三分钟左右注意:中火或者小火煮,不要用大火,大火会迅速的蒸发水分,然后糊锅~~辨识:
1、米是否开花,开花中间没有白点了就是熟了2、或者碾一下,没有硬心就是熟了
![小米粥煮多久,一般小米粥煮多久就熟了?](http://img.zhejianglong.com/230405/0125304N1-0.jpg)
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小米粥煮多长时间最好吃三十分钟 。
煮小米粥的方法:
1、首先,取适量的小米,备用 。
2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右 。
3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可 。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅 。
5、煮十分钟左右的时间后,我们可以加入适量的食用油,转入小火,这样的话小米粥就更加的香、更加美味 。
6、小米粥煮的差不多后,我们可以放入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止 。
煮小米粥的技巧:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开 。这样做的好处:熬起粥来节省时间;
2、搅动时会顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好 。
4、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间 。
5、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
6、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
7、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑 。
8、要在水完全沸腾了之后再放入小米 。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;
9、想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;
10、如果喜欢甜食可以放些冰糖;
11、最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患 。
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