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1、看颜色 。盛入盘中的海带，它的颜色是绿色的 。不过，干海带的颜色可不是绿色的 。我们在买干海带的时候，要挑选黄褐色或绿褐色的深色海带，这样的海带是没有经过化学添加的，把它泡开之后，就会呈现我们常见的那种绿色了 。如果干海带就是绿色，而且颜色比较鲜艳的话 ， 就不要购买 。这样的海带很有可能是有化学药品浸泡过 ， 因此会呈现这种颜色 。
【怎样挑到最好的海带 如何挑选海带好吃又有营养】2、闻气味 。不论是海带还是其他海产品，它们的味道都大同小异，都有一种海洋的咸鲜味，而且还有一股淡淡的腥味 。挑选海带的时候 ， 闻一下气味 ， 如果除了上述的正常气味之外，还能闻到其他刺鼻气味，说明这些海带是经过化学添加的 。
3、查品质在选购的时候，不要光看海带的表面，最好要仔细翻开检查一下 。有些海带表面看起来光鲜，翻到里面，却又小又碎，还有很多空洞、泥沙、霉变，这样的海带就不要买了 。
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