文章插图
1、主料：鸡翅适量、葱姜适量 。
2、辅料：八角适量、米酒适量 。
【焖鸡翅的制作方法及步骤图片 焖鸡翅的制作方法及步骤】3、配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量 。
4、鸡翅每个上面斜切三刀 ， 方便入味 。焯水捞出控干备用 。
5、用油把鸡翅煎两面微黄 。
6、油全部倒出去 ， 锅里沾的一点油 ， 放入葱姜八角 ， 小火干煸一下 ， 出香味 。
7、倒入生抽老抽一比一 ， 沿着锅边浇 ， 可以祛除酱油的酱味 。放入米酒 ， 冰糖 。
8、大火煮开后 ， 放入鸡翅 ， 汤汁要和鸡翅齐平 ， 不够的加米酒 。
9、全程大火烧 ， 不时的翻动一下鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
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