清蒸多宝鱼的做法大全,清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单视频 。小编来告诉你更多相关信息 。
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过年总少不了鱼，鱼往往是最后一道上桌的菜，寓意“年年有余”！清蒸做法既能锁住美味，且做法简单～多宝鱼长相奇特，鱼表面凹凸不平有些刺手，但皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩 。清蒸能很好的保留其丰富的营养成分！吃的时候注意鱼背部的小刺噢～
By 妍媽
用料 多宝鱼 一条 生姜 一个 葱 适量 料酒 一汤匙 盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 白糖 一茶匙 清水 20克 油 适量
做法步骤
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1、准备食材～
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2、生姜切好，葱撕开会自然成卷 。
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3、多宝鱼买回来已经淘了内脏，在家内外流水冲洗几次 。先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀 。
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4、加一茶匙盐 。
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5、1茶匙胡椒粉两面都涂匀 。
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6、蒸锅里提前烧开水 。碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面也撒上几片生姜去腥 。
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7、蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水，全部拌匀 。
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8、5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟 。
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9、锅里热适量油，烧至冒烟淋在蒸好的鱼上滋啦滋啦的，很喜欢这声音！最后点缀上葱花即可～
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10、成品～
小贴士鱼蒸几分钟后将盘子里的汤汁倒掉再淋上酱汁，这样就不会太腥了 。
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