鹅肝酱
鹅肝酱是法国著名的美食，将鹅肝或鸭肝煎好，用香草和香辛料来调味，再用白兰地等烈酒去腥增香，然后把鹅肝打成细腻的肝酱，再加入黄油和鲜奶油补足油脂，增加柔滑的口感 。据Maigoo网编了解，鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜 。
普罗旺斯乱炖
普罗旺斯乱炖又叫普罗旺斯炖菜，是法国东南部的一道传统菜，简单操作易上手，由线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番茄2个、洋葱1个、蒜半头、橄榄油、食用盐、现磨胡椒、配以少量葡萄酒等制成的美食，当然具体各家用料会有小区别，但都具有色彩鲜艳、口感清爽的特点 。
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