巴马火腿的正确吃法1.现切现吃
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿 ， 唯一的方式就是切薄片生吃 ， 现切现吃 。火腿切出来后就可以直接进食了 ， 用微温的碟子来盛 ， 火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来 ， 口感会更好 ， 火腿的香味更能体现 。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分 ， 这个时候可以加一些橄榄油润滑一下 。
2.配葡萄酒
巴玛火腿跟奶酪一样 ， 是葡萄酒的最佳伴侣 ， 基本上绝大部分酒都可以与之相配 。最完美的莫过于选用同一个国家（巴玛火腿源自西班牙）的美酒来搭配了 ， 因为美酒都是为了当地的美食而生的 ， 这是一条放诸四海皆准的定律 。
火腿薄片配上一口红酒或雪利酒 ， 是西班牙最典型的小酒馆味道 ， 同时也是典型的户外生活的味道 。愉悦的酸度与火腿中的咸香迸发出激情的火花 ， 令人忍不住大快朵颐 。
3.配普洱老茶
配上好的普洱老茶更加惊艳 ， 普洱老茶刚上中和西班牙火腿的一丝油腻和盐味 ， 吃一大片火腿 ， 再喝一口热气腾腾的普洱老茶 ， 人生如此惬意 。
4.面包/饼干
一片火腿配一块面包、饼干 ， 这是南部安达卢西亚流行的吃法 。也可以用一片火腿包住—块面包或饼干 ， 就一口酒 ， 这是比较流行的吃法 。如果配上松脆的法式面包 ， 属于头道冷盘开胃菜 。
5.新鲜蔬果
在西班牙餐厅 ， 流行搭配哈密瓜一起食用 ， 这是最开始在意大利盛行的吃法 ， 也注定是一种饮食时尚新宠 。用火腿包上哈密瓜、无花果 ， 香甜清新搭配火腿的咸香丰腴 ， 别有一番风味 。
撒点芝麻菜、生菜、小番茄、虾仁、黑胡椒粉 ， 再淋点沙拉亦或是橄榄油搅拌一下 ， 一盘活色生香的火腿沙拉近在眼前 。
6.奶酪
同属于三大发酵美食的2种食材 ， 相爱相融 。淡淡的奶香味与与火腿的软香适口中和在一起 ， 二者相映生辉 。最大程度上体现了食材的原味和独特感受 。
7.意面
简简单单的搭配 ， 看似平淡无奇 ， 却不想已经沉溺在其中 。
8.披萨
当厌倦了培根和各种青椒的普通披萨 ， 加入火腿的披萨简直惊艳到哭 ， 一道平民食物顿时有了高富帅的即视感 。
9.西班牙小食
质量一般或者过咸的火腿 ， 一般会用来做菜 ， 还可以做成西式炸丸子 ， 味道也是很好的 。
10.热着吃
裹着芦笋 ， 在铺有黄油的平底锅上 ， 简单翻个个儿 ， 浑然天成的经典西式大餐 。发挥想象力 ， 用其他食材代替芦笋以不无不可 。
大家都在想像巴玛火腿如此矜贵的食材 ， 自然需要讲究的食具和食法 ， 否则又怎能显示其贵气所在？其实 ， 对于美食而言 ， 一种食材 ， 就有一千种美食的食用方式 ， 人人都是美食家不是吗？
在享用巴玛火腿之时 ， 大家可以尽情发挥自己的创造力 ， 享受美食带来的味觉盛宴吧
芦笋炖鱼做法原料：芦笋200克、青鱼500克、水、甜面酱、辣椒酱、轻盐酱油、料酒 。
做法步骤：
第1步、准备食材：芦笋切丝 ， 青鱼洗净切块 。
第2步、锅内放入2勺甜面酱 。
第3步、放入1勺辣椒酱 。
第4步、倒入5毫升轻盐酱油 ， 先调均匀 。
第5步、加入300毫升清水 。
第6步、将酱料稀释这样可以是食材更入味 。
第7步、放入洗净的青鱼块 。
第8步、放入生姜片 。
第9步、煮开后倒入2勺料酒 ， 将鱼翻身后 ， 大火煮开后炖煮10分钟 。
第10步、待鱼肉熟了 ， 放入芦笋丝 ， 将芦笋丝铺在周围 。
第11步、炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了 。
第12步、最后撒上一些小葱即可出锅 。
伊比利亚生火腿做法材料
芦笋 15根 ， 伊比利亚生火腿 5片 ， 酥皮 1片 ， 蛋液 一些 ， 橄榄油 一些
做法
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1:将芦笋底端切除 ， 削掉茎部硬皮 。
?2:将芦笋用橄榄油润湿一下 。
?3:以三根芦笋为一单位 ， 包上一片生火腿 。
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