5皮冻的正确做法皮冻的家常做法步骤如下：
主料：猪皮500克、水2L 。
辅料：姜10克＋10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽（增咸）适量、老抽（增色）适量、盐适量 。
步骤：
1、没有毛的猪皮备好 。
2、猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮 。
3、煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟 。
4、捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂，刮好切成小细条，在用水冲洗一下 。
5、准备煮皮冻的香料 。
6、八角、香叶、桂皮装进一个小料包，姜片不用 。
7、将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中，煮沸后加盖转小火煮1个小时 。
8、加入生抽，老抽，喜欢咸的可以加点盐，开着盖继续小火煮20分钟左右，看下汤汁剩下半锅就可以了 。
9、关火，把香料包和姜片拣出来扔掉，剩余的倒入容器，先室温自然放凉，然后去冰箱冷藏一夜 。
10、将容器倒扣，皮冻就出来了 。
11、切成小块即可食用 。
好了，皮冻怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉皮冻怎么做、皮冻怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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