![春季吃什么海鲜比较好 春季吃什么海鲜最好](http://img.zhejianglong.com/230407/192H45016-0.jpg)
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【春季吃什么海鲜比较好 春季吃什么海鲜最好】1、蛤蜊
春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊其肉质鲜美无比 , 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” , 而且它的营养也比较全面 , 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 , 低热能、高蛋白、少脂肪 , 能防治中老年人慢性病 , 实属物美价廉的海产品 。
祖国医学认为 , 蛤蜊味咸寒 , 具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。《本草经疏》中记载 , 说:“蛤蜊其性滋润而助津液 , 故能润五脏、止消渴 , 开胃也 。咸能入血软坚 , 故主妇人血块及老癖为寒热也 。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
2、鱿鱼
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁 , 以及钙/硒、碘、锰等微量元素 , 还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸 , 加上肉中所含的大量牛磺酸 , 可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 , 对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效 , 同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等 。
但要注意的是 , 虽然鱿鱼美味 , 但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。鱿鱼性质寒凉 , 脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物 , 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
3、对虾
对虾的季节为春秋两季 , 其中清明前后 , 肉质最为爽脆可口 , 适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温 , 入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳 , 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。而且 , 对虾中含有丰富的镁 , 镁对心脏活动具有重要的调节作用 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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