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1、温器 。将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放 。
2、投茶 。投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论 。一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量 。
3、摇香 。在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果 。
4、冲泡 。精茗蕴香，借水而发 。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉 。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s 。好的岩茶可以冲泡7泡以上 。
【武夷山岩茶好喝吗 武夷山岩茶怎么喝】5、轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦 。
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