炸萝卜丸子，炸到一定程度放炮什么原因，怎么炸的丸子，如果里面发粘的话，那就是没有咋熟，肯定是火太大了，外面看上是黄了，但里面没有炸透，所以小火再炸上一会儿就好了
炸肉丸为什么会炸起来油太热了，炸丸子需要温油下锅复炸的时候，油温高一些
丸子为什么会开花因为水温太高或者淀粉太少 。
丸子为什么煮完变大正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙 。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的 。丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品 。
又有煮丸子为什么蹦正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙 。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的 。丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品 。
炸肉丸子裂开是什么原丸子坯下锅后，热油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一层硬壳，里面的食材遇热也会膨胀，当内部膨胀力大于外壳的紧固力时，只能是把外壳鼓裂，把内部能量出来 。
为什么萝卜丸子会散开能泡膨胀淀粉就会导致萝卜丸子炸后容易散开，而且放不久就会开始回软 。
炸萝卜丸子的时候一定要用面粉 。
焯过水之后的萝卜丝可以放在纱布上，用纱布来挤压出萝卜多余的水，把萝卜馅搅好了就可以用手轻轻的攥一下，看看是否能够黏合在一起，如果黏合在一起之后摊开手掌不会散开，这个时候的萝卜丸就是口感最好的 。
为什么炸丸子很溅油和面时放的水遇到高温油会溅出来 。解决方法：
1、丸子不要沾到生水；
【炸丸子为什么会爆呢，炸萝卜丸子，炸到一定程度放炮什么原因，怎么？】2、油温不宜过高 6、7分热就可以开始炸了 。脆炸丸子的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克 调料：味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克脆炸丸子做法：1.准备好材料、肉馅； 2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用； 3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成 。脆炸丸子的制作要诀： 因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克 。
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