鸭肉怎么炖好吃1、鸭肉炖板栗 。
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用 ， 鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效 ， 孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体 。但是 ， 板栗当中含有较高的糖分 ， 并且难以消化 ， 所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗 。
2、鸭肉炖红枣 。
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效 ， 与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味 ， 是孩子们十分喜爱的美食 。对于挑食、进食少的儿童 ， 家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能 ， 也可以只喝汤不吃肉 ， 从而慢慢的调养身体并健康成长 。
3、鸭肉炖萝卜 。
白萝卜性凉味甘 ， 具有消积滞、化痰清热的作用 ， 白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用 ， 尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果 ， 兼具美味与身体调理的效果 。
文章插图
关于挑选 ， 鸭肉是一种营养非常丰富的肉类 ， 而且鸭肉可以有效的健体抗衰 ， 护肤美容还可以 ， 补充多种维生素 。尤其是维生素b ， 鸭肉当中所富含的维生素b是非常多的 ， 大家在挑选羊肉的时候一定要以 ， 结实有光泽的鸭肉为主 。
【炖鸭肉怎么炖好吃，鸭肉怎么炖好吃？】鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
炖鸭肉可以放什么调料炖鸭肉一定要放桂皮 ， 桂皮可以去除鸭子的腥味 ， 如果爱吃辣的 。可以放多点辣椒 ， 这样更够味 。
怎么煮鸭肉最好吃鸭肉相信大家都不陌生 ， 但是跟鸡肉对比起来 ， 大家总是对鸭肉没有那么热爱 ， 其实大家只是没有吃到很多鸭肉好吃的做法而已！所以就准备给大家分享几种鸭肉超级美味的做法！
NO.1 黄酒焖鸭
首先准备食材如下：鸭肉1000克 ， 姜葱蒜适量 ， 黄酒1碗 ， 生抽1汤匙 ， 老抽少许 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：首先将买来的鸭肉处理干净 ， 剁成小块 ， 加葱姜料酒焯水捞出备用！接着起锅烧干 ， 再将焯过水的鸭肉倒入锅中 ， 中火翻炒 ， 把鸭油炒出来 ， 炒至表面微焦 ， 然后加入葱姜蒜炒香 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入少许老抽 ， 然后翻炒均匀上色 。再倒入准备好的黄酒 ， 大火煮开后 ， 转成小火焖至黄酒变少 ， 接着揭盖加入1茶匙食盐 ， 最后大火收汁 ， 等到汤汁浓稠 ， 裹到鸭肉上面时即可出锅！
NO.2 香芋焖鸭
需要准备食材如下：鸭肉750克 ， 香芋500克 ， 蒜苗2根 ， 姜葱蒜小米椒适量 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽适量 ， 冰糖5颗 ， 八角桂皮香叶
具体做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块 ， 然后起锅加宽油 ， 将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用 ， 锅内留底油 ， 然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中 ， 小火爆香 ， 再倒入处理干净的鸭肉 ， 中火把鸭肉的水分炒干 ， 再加入2汤匙的生抽 ， 加入少许老抽 ， 倒入没过鸭肉的清水 ， 加入冰糖5颗 ， 加入2颗八角1块桂皮5块香叶 ， 煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮 ， 等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐 ， 大火收汁 ， 翻炒均匀即可出锅！
NO.3 啤酒鸭
首先需要准备以下食材：鸭肉750克 ， 啤酒1瓶 ， 葱姜蒜小米椒适量 ， 八角2颗桂皮1块香叶5片 ， 生抽2汤匙 ， 老抽少许 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：首先将处理干净的鸭肉焯水 ， 然后起锅加入葱姜蒜小米椒 ， 小伙炒香 ， 接着把鸭肉倒入锅中 ， 加入八角桂皮香叶 ， 大火爆炒 ， 把鸭油炒出来 ， 炒至鸭肉表面焦黄炒入香味！接着加入2汤匙的生抽 ， 加入少许老抽 ， 翻炒均匀上色 ， 再倒入一瓶啤酒 ， 大火煮开后再转成小火 ， 慢慢的炖煮40分钟！40分钟后汤汁所剩不多 ， 加入1茶匙食盐 ， 转成大火收汁 ， 等到汤汁浓稠即可出锅！
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