烟熏肉在东北怎样保存,可以放冰箱冷栋吗现在的气温的话直接找一地挂着就行了，夏天的话只有放冰箱的 。
不过放冰箱的话会使肉的口味变差 。
湖南烟熏腊肉怎样保存腊肉的保存应注意：如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
烟熏肉吃不完如何保存你好啊，烟熏肉吃不完就密封真空保存
烟熏肉吃不完如何保存烟熏腊肉的保存方法有：
1、冷冻保存；
2、悬挂保存；
3、埋土保存；
4、封坛保存 。
1、冷冻保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久 。
2、悬挂保存：如果室温低于20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
3、埋土保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再裹上厚厚一层粘性很好的黄泥，最后把它埋入地下保存起来 。
【烟熏肉怎么保存的，烟熏肉在东北怎样保存,可以放冰箱冷栋吗？】4、封坛保存：把洗干净并沥净水分的烟熏腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没烟熏腊肉才行，最后密封好坛口就可以了 。
熏肉为什么可以长期保存熏肉之所以可以长期保存，其原因有（一）、烟熏肉内的水分少，肉质干燥，不宜细菌繁殖 。
（二）、熏肉是通过把肉淹制后，再进行烟熏火烤 。其肉的表面盐渍会使细菌脱水而达到灭菌的目的，能使肉长期保存而不易变质 。
（三）、熏肉表面在熏制过程中会产生一定的焦油，对细菌也会起到灭杀作用 。所以，熏肉是保存肉能长期存放的最有效方法 。被人们广泛应用 。
湖南特产熏肉熏肠夏天怎么存放嫁来湖南第一年，据我所知，这些东西熏干之后，如果天气热，就切短一点放进冰箱速冻保存，可以放很久的 。
熏肉冰箱冷藏可以放多久熏肉一般情况下如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
另外熏肉如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可，否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月 。
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