鸡蛋清发黄能吃吗，鸡蛋放置了挺久一段时间具体不知道多久，煮熟之后蛋清发黄，蛋清蛋黄都变形了不怎么规则了？ _蛋清

鸡蛋放置了挺久一段时间具体不知道多久，煮熟之后蛋清发黄，蛋清蛋黄都变形了不怎么规则了你好，这个是因为鸡蛋坏了，所以才会这样的，不信你可以仔细的看看的是

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熟鸡蛋清发黄吃着苦怎么回事你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况也少发生，如除外其他因素，单纯果这个鸡蛋也是新鲜的，正常蒸煮蛋羹感觉“发现蛋黄苦”，并且吃完之后有腹痛、呕吐现象，....唯一的可能就是这个鸡蛋的来源，意思是也许农家养殖母鸡，为了促进鸡蛋的产量，饲养过程中也许加了特殊饲料或鸡生蛋期间有吃拌有过量兽用药的食物，致使鸡蛋的性质有所变化....建议这样的鸡蛋不要继续吃了。

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鸡蛋泄黄了还能炒着吃吗首先，在运输过程中，由于鸡蛋被剧烈震动，导致蛋黄膜破裂，造成散黄现象，就像我们自己用筷子把鸡蛋打散一样，蛋黄与蛋清混在一起，这就是所谓的机械散黄，这种鸡蛋的营养价值基本不变。
第二，鸡蛋在贮存过程中，蛋白质稀化后，水份缓缓渗入蛋黄中，蛋黄体积膨胀至撑破蛋黄膜时，也会出现散黄现象。
第三，受精卵在孵化一段时间后，蛋黄也会变黄。
细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋体内，也会引起鸡蛋发黄。
造成散黄蛋的前三个原因是可以继续食用的，而由细菌、霉菌造成的散黄蛋可能会对食品安全造成危害。具体的判断方法是，发现蛋黄粉后，应先闻其是否有异味，若无异味，在高温烹调后仍可食用，建议采用煎炒的方式，因为这样的烹饪方式对蛋黄粉有遮掩作用，煮食或蒸食味道的变化会更加明显。蛋如有臭味，则表明细菌已经在蛋体内繁殖，因此不能再食用。
煮熟鸡蛋，蛋清发黄，这是什么原因估计是你煮的时间长.鸡蛋不成块有可能是煮时间长,也有可能鸡蛋坏了.像夏天天热鸡蛋受热时间一长,鸡蛋就不成行.鸡蛋最嫩的做法：1当水沸腾时,开始计时煮1分钟左右.2再用小火煮1分钟左右.3关火再闷1分钟左右.（这要自己做寻找经验,才好把握时间,煮后鸡蛋中间是未全熟,大约七八分熟）
为什么熟鸡蛋的蛋清是黄色的鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的，变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。另外请您注意：鸡蛋有多种用途，可以促进宝宝的成长，鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质，还富含保护动脉，促进肝脏细胞再生和强壮心，脑的微量元素硒，锌，铬等人体必需的营养素。不敢吃鸡蛋，不敢吃蛋黄的想法和做法是缺乏实践基础的。还有一点需要提醒您注意：凉水下锅，水开后3分钟，关火闷2分钟，好即可享用，此时的蛋黄刚好凝固，既不软也不硬，氨基酸等营养素也没有破坏，最宜食用。
1、鸡蛋变质的症状把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
【鸡蛋清发黄能吃吗，鸡蛋放置了挺久一段时间具体不知道多久，煮熟之后蛋清发黄，蛋清蛋黄都变形了不怎么规则了？】2、鸡蛋变质了还能吃吗一般来说,鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的,因为散黄的可能性是有多种的,为了健康方面的因素着想,我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。