1、黄酮醇类具增强微血管壁、消除口臭功效 。
2、皂素抗癌、抗炎症功效 。
3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，可以防高血压 。
主要功效
安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能 。
美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害 。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著 。
交友养性心情好
安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特 。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情 。
防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展 。同时安溪铁观音对增智还有功效 。
正炒铁观音
英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商 。
安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高 。
提神益思
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。
抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。
茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好 。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下 。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼 。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶 。
冲泡技巧
要从水、茶具、冲泡时间入手 。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质 。用100℃开水冲泡最佳 。
1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征 。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳 。
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