安徽的美食特色有哪些安徽芜湖特色美食 _生活百科

安徽芜湖特色美食,安徽的美食特色有哪些。小编来告诉你更多相关信息。
芜湖市位于安徽省东南部，是个开放时尚进取的城市，号称“小上海” 。又是个地道的美食城，它汇集南北各地美食精华并有所创新，形成具有自己特色的小吃。今天小编就来分享安徽芜湖最有名的六大特色美食，每一种都很经典，你最爱吃哪种？一起来看看吧。

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一、虾籽面
虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃，初次知道虾籽面是来自于《舌尖上的中国》，取青虾籽作为材料，加以家常的面和蔬菜，简单的制作工艺，是最考验厨师的手艺和食材本身的新鲜程度的。而像我生活在江浙一带的人来说，河虾面较为常见，而虾籽面则流传于芜湖，小编我一直未能品尝过，你们吃过吗？

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二、无为板鸭
无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食，有百年历史的地方特色食品。其制作技艺，为地方非物质文化遗产，而它的主要原材料就是巢湖麻鸭，先熏后卤，无为板鸭制作秘诀：木屑版燃半灭的着着，冒着细烟这时把鸭子放上慢慢熏制是最好的了，天然烟熏芳香从皮到肉，特别好吃。

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【安徽的美食特色有哪些安徽芜湖特色美食】 三、芜湖刀鱼
阳春三月食刀鱼。刀鱼是芜湖的特色美食之一，芜湖人将它捕捞上岸，大只的清蒸，小条的油炸，可以说是烹调花样繁多，刀鱼的做法基本以清蒸为主，以其肉嫩味鲜。因为清蒸最能突显刀鱼的鲜香，所以清蒸刀鱼一直是刀鱼的“王道”做法，不过小编第一次吃到油炸做法的刀鱼，鱼刺都炸到酥，吃得极为过瘾！

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四、弋江羊肉
芜湖地区南陵县的弋江羊肉很出名，香味诱人，营养滋补，并保留了羊肉的精华，红汤热辣，白汤透宣，味道特别棒，看着就流口水，大块带皮羊肉炖得很透，入口鲜香绵软，一块接一块，超级过瘾！最后一定要煮一卷手工面，完美！作为南陵的美食招牌，不少人特意从外地驱车前来，只为一饱口福。不知道你们有没有尝过？

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五、无为送灶粑粑
安徽芜湖无为送灶粑粑，是在小年这一天每家每户都要吃的传统特色食物，这种粑粑可以蒸也可以油炸，传说是为了祭拜灶王爷，大约是让灶神吃得饱饱的上天言好事的意思吧，看起来丑丑的样子，做法却相当繁复，面皮软糯适中米香四溢，馅料咸鲜味美重油多汁，咬一口，就是江南的味道。

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六、小笼汤包
小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食。小编我一直认为芜湖是全世界最热爱吃汤包的城市，一个城市几百家汤包店，出门不到10分钟必有一家汤包店，每个小笼汤包制作至少要有18至22面褶，皮薄馅多，但好吃却不在馅上，在它的汤汁里，汤包里那一点点起鲜的甜味是精髓，咬破皮再喝汤，是我魂牵梦萦的那一口。