安徽的美食特色有哪些 安徽芜湖特色美食
安徽芜湖特色美食,安徽的美食特色有哪些 。小编来告诉你更多相关信息 。
芜湖市位于安徽省东南部 , 是个开放时尚进取的城市 , 号称“小上海” 。又是个地道的美食城 , 它汇集南北各地美食精华并有所创新 , 形成具有自己特色的小吃 。今天小编就来分享安徽芜湖最有名的六大特色美食 , 每一种都很经典 , 你最爱吃哪种?一起来看看吧 。

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一、虾籽面
虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃 , 初次知道虾籽面是来自于《舌尖上的中国》 , 取青虾籽作为材料 , 加以家常的面和蔬菜 , 简单的制作工艺 , 是最考验厨师的手艺和食材本身的新鲜程度的 。而像我生活在江浙一带的人来说 , 河虾面较为常见 , 而虾籽面则流传于芜湖 , 小编我一直未能品尝过 , 你们吃过吗?

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二、无为板鸭
无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食 , 有百年历史的地方特色食品 。其制作技艺 , 为地方非物质文化遗产 , 而它的主要原材料就是巢湖麻鸭 , 先熏后卤 , 无为板鸭制作秘诀:木屑版燃半灭的着着 , 冒着细烟这时把鸭子放上慢慢熏制是最好的了 , 天然烟熏芳香从皮到肉 , 特别好吃 。

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【安徽的美食特色有哪些 安徽芜湖特色美食】 三、芜湖刀鱼
阳春三月食刀鱼 。刀鱼是芜湖的特色美食之一 , 芜湖人将它捕捞上岸 , 大只的清蒸 , 小条的油炸 , 可以说是烹调花样繁多 , 刀鱼的做法基本以清蒸为主 , 以其肉嫩味鲜 。因为清蒸最能突显刀鱼的鲜香 , 所以清蒸刀鱼一直是刀鱼的“王道”做法 , 不过小编第一次吃到油炸做法的刀鱼 , 鱼刺都炸到酥 , 吃得极为过瘾!

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四、弋江羊肉
芜湖地区南陵县的弋江羊肉很出名 , 香味诱人 , 营养滋补 , 并保留了羊肉的精华 , 红汤热辣 , 白汤透宣 , 味道特别棒 , 看着就流口水 , 大块带皮羊肉炖得很透 , 入口鲜香绵软 , 一块接一块 , 超级过瘾!最后一定要煮一卷手工面 , 完美!作为南陵的美食招牌 , 不少人特意从外地驱车前来 , 只为一饱口福 。不知道你们有没有尝过?

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五、无为送灶粑粑
安徽芜湖无为送灶粑粑 , 是在小年这一天每家每户都要吃的传统特色食物 , 这种粑粑可以蒸也可以油炸 , 传说是为了祭拜灶王爷 , 大约是让灶神吃得饱饱的上天言好事的意思吧 , 看起来丑丑的样子 , 做法却相当繁复 , 面皮软糯适中米香四溢 , 馅料咸鲜味美重油多汁 , 咬一口 , 就是江南的味道 。

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六、小笼汤包
小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食 。小编我一直认为芜湖是全世界最热爱吃汤包的城市 , 一个城市几百家汤包店 , 出门不到10分钟必有一家汤包店 , 每个小笼汤包制作至少要有18至22面褶 , 皮薄馅多 , 但好吃却不在馅上 , 在它的汤汁里 , 汤包里那一点点起鲜的甜味是精髓 , 咬破皮再喝汤 , 是我魂牵梦萦的那一口 。
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