【如何制作意大利面 意大利面怎么做】意大利面怎么做,,如何制作意大利面 。小编来告诉你更多相关信息 。
大家平时都是怎么煮意大利面的呢？让我们来学习一下不为人知的、将意大利面煮得劲道的方法吧 。
下面是煮熟一人份（100克）的方法 。将2升的水倒入深底大锅，大火加热，直到咕嘟咕嘟沸腾 。注意如热水量不足，意大利面将无法散落 。两人份的话需要4升水，煮四人份时不要一次性煮，请拆分成两次 。水烧开后，意大利面在沸水中摇晃，真是激动人心 。
文章插图
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在开水中加一大匙（16克）盐，煮好意面后盐水可用作底料，恰到好处的咸味与调味汁、配料等融为一体 。
·呈放射状的意大利面
双手握住意大利面，轻轻揉搓，然后同时松开双手，意大利面会漂亮地呈放射状散开 。当意面摇摇晃晃沉浸在沸水中，可用筷子轻轻搅拌，以免面条黏在一起 。
·热水咕嘟咕嘟，意面摇摇晃晃
煮面时小心不要让沸水溅出锅外，火候决定意面在热水中摇晃的程度 。可偶尔用筷子在锅内搅拌，以防意面缠绕 。但如果火太大煮得稀里哗啦涌出锅外，或频繁用筷子搅拌的话，意面的表面会被削得很粗涩，请注意盯紧 。
·尽快确认煮得怎么样
请精准计算煮面的时间，虽然意面包装袋上会提示煮多久，但在这个时间之前就要捞根意面尝尝口感 。面条的中心残留针尖大小的芯，才更劲道 。
觉得稍微有点硬的时候（距口感劲道一步之遥时最佳），把汤面倒入笸箩，沥干汤水 。煮好的意面要趁热立即烹饪，如果你想用水煮汤做酱汁，那在面煮好前，就要舀出点汤水，这样还能防止意面变干 。
煮意面最重要的是判断煮熟的时机和捞出后该控多少水，别控太多导致面条干巴巴或黏糊糊 。煮到位的意面，其实就这样吃也很美味 。
另一件重要的事是，煮好的意面膨胀速度快，要尽早烹饪食用 。好啦，不要磨蹭，快速地做吧 。
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