乌克兰局势升级 ， 使得已创下10年新高的国际粮价雪上加霜 。
对于全球粮食贸易格局而言 ， 乌克兰的参与不可或缺 。肥力惊人的黑土 ， 成为乌克兰农业的天然禀赋 。作为世界三大黑土分布区之一 ， 乌克兰的黑土面积占全世界黑土总面积的40% ， 主要集中在中部和东部地区 。
多年来 ， 肥沃的土壤巩固了乌克兰第二大粮食出口国的地位 ， 也让乌克兰有了“欧洲粮仓”之称 。乌克兰经贸农业部的数据显示 ， 乌克兰农业用地达4256万公顷 ， 占国土面积的70% 。
农业是乌克兰经济的支柱 ， 乌克兰农产品出口额近年也在不断创新高 。乌克兰海关数据显示 ， 2021年1~11月 ， 乌克兰农产品出口创下244亿美元的新纪录 。乌克兰农业经济所分析称 ， 这主要得益于国际食品价格持续上涨 ， 同时 ， 乌克兰出口商充分利用国际行情满足细分市场消费者的需求 。
农业出口近“半壁江山”
即便2020年疫情袭来 ， 乌克兰农业数据也不差 。乌克兰海关数据显示 ， 当年 ， 乌克兰农业出口额为222亿美元 ， 占乌克兰总出口的45% ， 为乌克兰当年国内生产总值（GDP）贡献约9% 。2017年 ， 农业出口占乌克兰总出口的比重为39%；2012年时仅为26% 。
以2020年数据为例 ， 在乌克兰出口排名前十的商品中 ， 农产品占据6席 。其中 ， 排名第一的农产品是玉米 ， 出口量为3200万吨 ， 出口额约为52亿美元；紧随其后的是葵花油和小麦 ， 出口额分别为37.8亿美元和36.5亿美元 。此外 ， 油菜、大豆、葵粕也是乌克兰农产品中出口的主力 。
印度、埃及、土耳其、荷兰、西班牙、意大利、波兰、白俄罗斯和德国等 ， 均是乌克兰农产品主要出口目的地 。
顿涅茨克和卢甘斯克所在的乌东地区 ， 正是黑土在乌克兰的主要分布地区 。因此 ， 目前各方均担心 ， 乌克兰局势升级势必对于当地作物的生产、加工、运输产生不利影响 。
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这些农产品受欢迎
作为“欧洲粮仓” ， 乌克兰为全球市场主要贡献了哪些农产品？乌克兰经贸农业部数据显示 ， 2021年乌克兰的大麦、黑麦、小麦、玉米、葵花籽和菜籽等谷物产量的全球占比均超过了3% 。
在一众农产品中 ， 玉米、小麦和大麦是乌克兰出口的主要谷物 。以美国农业部就2017年至2021年玉米产量和出口份额的全球平均值来看 ， 乌克兰是继美国、巴西、阿根廷之后的全球第四大玉米生产国 ， 占世界玉米出口的15%以上 。
就大麦而言 ， 虽然欧盟在产量方面拥有主导地位 ， 乌克兰约占大麦产量的6% ， 但大麦出口达15% 。俄罗斯和乌克兰两国为世界大麦市场的贡献为32% 。乌克兰是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚、加拿大之后的第五大大麦生产国 ， 也是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚之后的第四大出口国 。
在小麦市场 ， 俄罗斯和乌克兰占全球小麦产量的14% ， 分别排名第四和第五位 。虽然产量并不是最多 ， 但乌克兰和俄罗斯都是小麦主要出口国 。其中 ， 乌克兰小麦出口占全球的10% ， 俄罗斯更是高达18%左右 。中东国家是乌克兰小麦的主要买家 。
美国农业部的数据显示 ， 2021/2022年度全球玉米总产12.1亿吨 ， 其中俄罗斯1500万吨 ， 占1.2%；乌克兰产4200万吨 ， 占3.5% 。因此 ， 俄罗斯总统普京2月24日发表电视讲话的第二天 ， 芝加哥小麦期货价格跳涨6.17% 。
【世界三大粮食出口国是哪三个 乌克兰粮食出口国排名】此外 ， 乌克兰在油籽（特别是向日葵和葵花籽油）的生产和出口中发挥着重要作用 。向日葵 ， 是乌克兰的国花 。2000~2010年间 ， 在对未加工的葵花籽实施出口关税后 ， 乌克兰开始大力发展葵花籽油工业 。
乌克兰经贸农业部数据显示 ， 2021年 ， 葵花籽的产量占比达到28.6% ， 这让乌克兰成为了全球当之无愧的葵花籽第一大生产国 。目前 ， 乌克兰葵花籽油的主要出口市场仍然是欧盟（32%）、印度（30.5%）等 。
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