花生的功效与作用禁忌人群
花生的功效与作用禁忌人群，花生在我们生活中是非常常见的一种食物，适当食用花生对我们的身体健康是有好处的 。那花生的功效与作用禁忌人群大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考使用 。
花生的功效与作用禁忌人群1
花生的别名：
落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果
花生的功效与作用：
性平，味甘；入脾、肺经 。
润肺、和胃、补脾 。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效 。
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症 。
花生的营养价值：
1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2、 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3、 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4、 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会 。
花生的适用人群：
老少均可食用 。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果 。
花生食物相克：
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻 。
花生做法指导：
1、 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料 。
2、 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
3、 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
4、 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜 。
花生的功效与作用禁忌人群2
花生的功效与作用禁忌人群2
【红皮花生的功效与作用禁忌人群 花生的功效与作用禁忌人群】一、花生的养生吃法
1、花生炖猪蹄缓解便秘 。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用 。每天食用一餐，可连续食用一周 。
2、水煮花生营养高 。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高 。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了 。
3、花生煮水保护嗓子 。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效 。
4、花生不适宜生吃 。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良 。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的'话，很容易诱发寄生虫病 。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热 。所以，花生不适合生吃 。
5、花生炖鲫鱼缓解浮肿 。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用 。
6、花生大枣蜂蜜水润肺补脾 。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用 。
7、醋泡花生防治高血压 。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富 。但花生含有很高的脂肪，热量也很高 。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效 。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效 。
二、花生的选购技巧
看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁 。
良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色 。色泽分布均匀一致 。
次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深 。
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