广东肠粉是很好吃的一道美食 ， 在全国都是很受欢迎的 ， 如果想自己在家自制的话 ， 还是需要一点小技巧的 。
1、将水磨粉用清水调成粉浆 ， 水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽 。
2、将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状 ， 再用沸水烫制成粉糊 ， 放凉后和水磨粉浆混合 。
3、将湿的白棉布放入笼屉里 ， 将肠粉浆滔到白棉布上摊开 ， 蒸制时间不要太长 ， 蒸3—4分钟取出即可 。
【肠粉的米浆是怎么调的有韧性】
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