![红烧鳗鱼正宗的做法窍门 红烧鳗鱼正宗的做法](http://img.zhejianglong.com/230415/0135244359-0.jpg)
文章插图
红烧鳗鱼的做法
鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍,去掉鱼头,在用清水冲洗掉鱼身 。
把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段 。
在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀,最好鱼肉的没个面都抓均匀,腌10分钟左右 。
姜切成片,葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉 。
锅上火倒入植物油,小火把冰糖入油中慢慢温化,熬出糖色 。
之后加入蒜碎、姜片、葱段,在锅内与冰糖水一起炒开出香味 。
把腌好的鳗鱼一起下锅,翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀 。
【红烧鳗鱼正宗的做法窍门 红烧鳗鱼正宗的做法】加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入适量的白糖炒匀大火收汁加入调味品,完成 。
推荐阅读
- 如何选择正规骆驼奶粉品牌 驼奶粉什么牌子是正宗的
- 红烧鱼不粘锅的秘诀 烧鱼怎么不粘锅
- 正宗炖鸡块的做法 家常炖鸡肉怎么炖好吃又简单
- 柠檬凤爪的正宗做法(柠檬鸡爪的制作方法和配料)
- 手撕麻辣鸡的做法 最正宗的做法 凉拌麻辣手撕鸡的做法
- 剁椒鱼头的做法最正宗的做法 剁椒鱼头的做法和步骤
- 蜂蜜有沉淀结晶是怎么回事 正宗纯蜂蜜结晶图片
- 不炒的红烧肉怎么做好,不炒不炸的红烧肉怎么做?
- 胡萝卜豆腐肉怎么炒,黄豆胡萝卜红烧肉怎么做好吃?
- 正宗老北京布鞋的牌子有哪些 老北京布鞋正宗品牌