经常有人问:蚝肉可以全部吃掉吗?哪些是不可以吃的?
其实,生蚝是贝类里面少有的肉类可以完全生吃的 。生蚝除了壳,其余软体部分都能吃,大家可以放心食用 。
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生蚝肉身中有一块黑绿色,很多人在吃生蚝的会把那部份拿掉 。其实黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻,用渔民的话来说叫“膏” 。
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【怎么处理生蚝视频教程 生蚝哪一部分不能吃图解】生蚝越肥,膏就越多,一般瘦生蚝都没那个东西,富含蛋白质和锌,营养很高!国外流行小球藻营养片,小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分 。
很多人嫌弃它是生蚝的“粑粑”,其实贝类消化系统不完全,不能完全称之为“粑粑” 。生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样,是非常好的!大家吃生蚝的时候,不吃“膏”,那就买椟还珠了 。
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