原料：
去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片 。
当归2片，红枣6个，枸杞1大匙 。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
【绍兴醉鸡怎样做才好吃？】A料：绍兴酒1大匙，香油半匙 。
B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙 。
做法：
1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净 。
2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用 。
3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可 。
Tips：
这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效 。
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