猪肝粥制作方法
食材:大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克 。
做法:
1、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油 。
3、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可 。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物 。
2、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色 。
【猪肝粥怎么做好吃窍门】3、补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
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