猪肝粥制作方法
食材：大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克 。
做法：
1、将大米洗干净;猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油 。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可 。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色 。
【猪肝粥怎么做好吃窍门】3、补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
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