呵呵呵！有三种情况会造成这种现象：1、你一定是单独煮的猴头菇 ， 没有搭配肉类是不？因为猴头菇本身是没有特别的味道 ， 但它含有丰富的谷氨酸可以提高肉类的鲜味 ， 只有与肉类搭配才能出味；2、你用的是开水泡的 ， 因为猴头菇是高蛋白东西 ， 用开水泡会使猴头菇表面部分的蛋白质受热凝结成小小的结块 ， 会造成没有泡软的感觉 ， 也不容易煮烂了！正确的方法是用冷水泡 ， 最好用淘米水；3,、烹饪时间太短 ， 猴头菇中的谷氨酸只有经过长时间与肉类结合 ， 味道才能出来 ， 如果是煲汤一般要1.5-2小时才行哦 ， 时间短了猴头菇还没煮烂也会比较柴！
【新买的猴头菇，半干，泡了一夜，煮完口感非常柴，感觉像嚼棉花，并不知是什么原因】关于为什么猴头菇嚼不烂和猴头菇吃不烂的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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