一、金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香 。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克 。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用 。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等 。果皮还可提取芳香油 。
二、金桔最好是先洗干净连皮放在嘴里嚼着吃,金桔里含有维生素c,54度以上的温度会破坏维生素c,而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多,但不是说肉可以不吃,最好一起吃,
也可以榨汁喝,但是就是会损失一定的植物纤维素 。
三、建议你饭前半小时吃水果,因为水果是通过小肠吸收的,空腹的时候吃水果,通过胃到达小肠是45分钟左右的时间,如果榨汁喝30分钟小肠就能吸收对身体有好处,但是我们现在的习惯是饭后吃水果,这样是不科学的,饭后吃水果水果在胃里停留的时间将会达到两小时以上,这样水果在胃里就会发臭了,对消化非常不好,久而久之就会引发胃部疾病.
金桔有很高的药用价值 。《本草纲目》说金桔皮"同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降 。"中医认为,金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症 。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者,常食金桔或金桔饼,有辅助治疗的作用 。日本的医学杂志介绍,金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,对防治老年性疾病有益 。金桔核,可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等 。金桔根,有行气散结的功效,可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等 。
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