【称王肉怎么处理内脏】
称王肉就是蛏子 。如果蛏子已经做熟了 ， 要将蛏子的壳去除 ， 留下蛏子肉 ， 再用筷子挤压剔除蛏子的肠腺部位 ， 这里面都是蛏子吃的食物残渣和沙子 ， 然后用筷子挑除蛏子的黑边即可 。新鲜的蛏子常见于潮间带的泥沙中 ， 其内部表面泥沙比较多 ， 买回来的新鲜蛏子要找一个干净的盆 ， 把蛏子放在盆里接上自来水 ， 用清水冲洗干净 。盆里接完水之后 ， 撒上少许盐 ， 使咸度适中 ， 有咸度蛏子才会吐泥沙 。中间换3次水 ， 每次水不要太满 ， 换了3次水以后 ， 再在清水里加几滴香油 。按照以上的方法换过几遍水以后 ， 蛏子基本就干净了 ， 然后用刀将蛏子的背切开 ， 再撕掉外圈黑线 ， 用手挤出蛏子的内脏即可 。
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