![鸡蛋冷水下锅要煮几分钟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好](http://img.zhejianglong.com/230417/210I2BI-0.jpg)
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1、鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜,这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算,这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损,而且蛋白和蛋黄都可以固化 。鸡蛋下锅煮的时间不宜超过十五分钟,会造成鸡蛋营养结构发生变化,也更难消化 。
【鸡蛋冷水下锅要煮几分钟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好】2、煮鸡蛋不要热水下锅,热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳,因为蛋壳突然遇高温,但蛋液里面还是冷的,温差会造成蛋壳破碎 。
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