口蘑怎样做好吃 分享15道蘑菇的做法

今天分享15道常见蘑菇的做法,不用放肉也好吃,营养又美味

口蘑怎样做好吃 分享15道蘑菇的做法

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口蘑怎样做好吃 分享15道蘑菇的做法

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【蚝油炒双菇】
所需材料: 白玉菇125克、蟹味菇125克、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净 。蘑菇是超市买的塑封好盒装的蘑菇 。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去,然后把蘑菇掰开分成小朵,投洗干净 。
3.黄瓜和胡萝卜切成菱形片,大蒜切末 。
4.锅加水烧开,下入白玉菇和蟹味菇一起焯水,水开后煮1-2分钟,把蘑菇捞出沥净水分待用 。
5.锅内加入油烧热,下入蒜末,小火炒出蒜香味 。
6.下入胡萝卜片翻炒均匀,再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分钟,把胡萝卜翻炒至颜色变深 。
7.下入黄瓜片、蚝油、少许盐,大火翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可 。
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【油焖香菇】
所需材料:香菇(鲜)500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把香菇切去根部,投洗干净
2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分 。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正 。
3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片 。
4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香 。
5.下入香菇煸炒1-2分钟 。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟 。
6.下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可 。
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【油麦菜炒白玉菇】
所需材料:白玉菇半斤、油麦菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,油麦菜叶子剥下来,投洗干净,大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,好的白玉菇外形圆润、大小均匀 。
2.把白玉菇切去根部,再分成小朵,投洗干净 。
3.把油麦菜切成寸段 。
4.胡萝卜切成菱形片,大蒜切末 。
5.锅内加入水烧开,下入白玉菇焯水,把白玉菇煮至烧变软,将白玉菇捞出,沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香,再下入胡萝卜片翻炒,将胡萝卜片炒至颜色变深 。
7.下入油麦菜大火翻炒,将油麦菜炒至颜色变深绿 。
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【韭菜炒平菇】
所需材料:平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,放在清水中浸泡几分钟,再把韭菜投洗干净 。
2.把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放 。
3.把平菇切去根部,再把平菇用手撕成条 。
4.锅加水烧开,下入平菇焯水,水开后煮1-2分钟,将平菇煮变软,将平菇捞出,沥净水分 。
5.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入平菇翻炒1-2分钟 。
6.下入韭菜梗,淋入生抽,大火翻炒均匀 。
7.下入韭菜叶,再加入盐,大火快速翻炒,将韭菜叶炒至稍变软,关火,盛出装盘即可 。
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【金针菇拌黄瓜】
所需材料:金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将金针菇切去根部,再用手撕成小朵 。
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