面粉是饺子必不可少的材料 ， 选面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉 ， 用温水和面 。饺子馅的配料以盐、葱姜蒜、食用油为主 ， 可以适当根据个人口味调整佐料的用量 ， 少量就可以了以免破坏了饺子馅本身的香味 。
1、必须材料
包饺子最重要的就是饺子皮 ， 因此面粉是饺子必不可少的材料 。选用面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉 ， 这样做出来的饺子皮比较劲道 ， 而且不容易煮破 ， 不容易分解在水中使饺子汤浑浊 。2、酌量配料
和面需要温水 ， 这样饺子皮会更软 。饺子馅的配料包含：食盐、葱花、姜丝、鸡精、花生油、料酒等 ， 素菜馅一般都可以加入：大白菜、黄瓜、木耳、胡萝卜等蔬菜 ， 肉馅的选择就更丰富 ， 猪肉、牛肉、鸡肉都是在经常选取肉馅材料的范围内 。3、按个人口味加入【包饺子需要什么材料 饺子需要什么材料】
有喜欢吃辣的人可以适当切一些青椒、红椒段拌入饺子馅中 ， 还可以增加饺子馅的美观程度 。口味比较重的人也可以在饺子馅里添加十三香等比较提香的调味品 ， 少许加入即可 。
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