读音:shāo qí
声母:sh、q
【蛸蜞怎么读,这俩字不认识】韵母:ao、i
解释:滩涂湿地上常见的一种底栖生物 。幼时生长于长江,是鱼类的重要饵料,长大了爬到滩涂上,成为鸟类的重要食物 。此外,蛸蜞本身也吃各种小生物,植物,从而在食物链中发挥作用 。
食用方法
1、象山东部和宁海南部的人家将蛸蜞螯腌在缸甏里,做“腌蛸蜞”当咸菜一样下饭吃 。冬天炒青菜肉片时,倒上一匙腌蛸蜞汁,炒出来的青菜青嫩不黄,肉片特别爽口;掺入刨皮的黄瓜片煮着吃,鲜美可口 。
2、将蛸蜞螯剥下洗净后,沥干水,倒入热油锅,放入调料在锅里猛炒,再洒些许水,用文火焖一会儿 。等水汁收干、螯子变色就可出锅,是一盘色香味形俱全的佳肴 。
3、将蛸蜞去盖,连同蛸蜞螯一起捣碎,做成叫“蛸蜞酱”的调味品,味道不比蟹酱差 。
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