看颜色
质量好的排骨颜色一般是大红色或者是艳红色的,质量不好的排骨颜色一般比较深,这就说明这样的排骨存放已久,不够新鲜,一般是不建议购买的 。
闻气味
虽然说排骨具有一定的腥味,但质量好的排骨腥味是比较轻的,若是腥味很重或者产生了其他味道,那么很有可能是排骨发生了变质,或者质量不好 。
摸触感
挑选排骨的时候可以用手挤压排骨,如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的,不建议购买,好的排骨肉质紧实,一般是按不下去的 。
【排骨怎么吃比较好 排骨怎么挑选比较好】
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