生猪价格今日猪价最新行情肉价为何一降再降呢( 二 ) _生活百科

据相关专家预测，目前这种市场状态，估计要在2023年的第二季度开始，猪肉、鸡肉价格才会有所回升。
据媒体报道，不仅是肉鸡、猪肉等食材的批发价格越来越便宜，黄油的成本在一个月内也下跌近16%，包括麦当劳和星巴克在内的一些大型餐饮连锁可能会告诉投资者他们的门店今年的利润会更高。

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成本下降或提振餐饮连锁企业利润？
内参君曾在采访时了解到，有老板在价格肉价不断飙升时屯了大批量的食材，然而当时肉价已经升至最高点，随后便开始一跌再跌，而这位老板也当上了所谓的“冤大头” 。
部分专家预测，目前国内生猪价格已处于低位，不太可能出现继续下跌的情况。对猪肉是刚需性的餐饮企业也可以适当进行储备。

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原材料作为压力餐饮人三座大山中的一座，受到市场行情影响会进行不断波动，但相对于房租价格来讲，这种风险因素也更容易控制。
当原材料价格上涨时，对于中小型企业来讲，可以签订保价协议，建立长期稳定的关系；也可以采用组合供货方式，保持对其他供应商价格的关注；需要提高自己的话语权，留出足够的利润空间；或者直寻找供应链源头……等等方式来提高自身的抗风险能力。（详见内参文章《猪肉价格7天7连涨》）
当原材料价格下跌时，餐饮人也可以进行一定量的储备，来提振企业利润。
【生猪价格今日猪价最新行情肉价为何一降再降呢】就像秦朝说的那样：“原材料价格波动是一个长期的事情，这个问题是所有做快餐和刚需类餐饮人，需要去解决的问题。是挑战也是机遇，是企业品牌日常经营的难题，这不应当成为阻碍你活下来的理由。”