【东北腊肉储存方法 东北腊肉储存方法有哪些】1、悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度 ， 而且室内空气中的湿度低于60% ， 你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处 ， 这样可以保存3个月左右的时间 ， 室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
2、封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块 ， 再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行 ， 最后密封好坛口就可以了 ， 这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。3、将风干的腊肉放入陶器 ， 用布蒙好 ， 盖上木板 ， 找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰 ， 将缸压在石灰上 ， 可使腊肉的干燥期延至4个月以上 。4、把腊肉一块块用纸包好 ， 放入箩筐或纸箱 ， 每层放一层稻草灰或麦草灰 ， 筐口用木板盖好 ， 放在干燥通风处即可 ， 这种方法一般可保鲜半年以上 。5、在缸底放上竹架 ， 撒点食盐 ， 将风干的腊肉放入缸内 ， 每层喷一层白酒 ， 最上一层洒些盐 ， 盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口 ， 不要漏气 ， 这样可保存一年 。6、将风干的腊肉浸入植物油中 ， 可保存一年以上 。
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