【茭白皮能吃吗 茭白皮能不能吃】1、鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的 ， 但是如果是老的茭白必须要去皮食用 ， 如果不去皮坚硬的表皮会大大的影响口感 。基本上是顶端比较嫩的地方不需要去皮 ， 靠近底部要切除老梗 ， 当然如果不去皮的话可能会更好的吸收所含的纤维素 。
2、首先准备适量的茭白 ， 把它的皮去除后清洗干净 ， 然后切成一块一块的 ， 在锅中放入一些油 ， 这个油的放入量呢 ， 要比平时炒菜稍微多一些 ， 然后烧热锅以后 ， 把茭白放进去翻炒 ， 最后放入调味品 ， 直到炒熟炒香 ， 再滴入一些生抽和白糖 ， 最后放入一些水焖一会 ， 用大火煮开后 ， 就可以出锅了 。
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