原料准备：青辣椒、紫皮蒜、食盐、食用油（熟油） 。
1、取无伤瓣粒饱满的紫皮大蒜剥皮，用料理机打成蒜泥 。
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2、将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用 。
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3、将控干水分的青辣椒切碎或用料理机打碎 。
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4、将盐、蒜泥和熟油加入打好的辣椒碎中搅拌均匀 。
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【怎样腌整个青辣椒好吃 整个青辣椒的腌制方法】5、取罐头瓶一个，洗净控干水分，将拌好的辣椒碎装入瓶中密封，阴凉处放2到3天就可食用了 。
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