泡椒炒鸭胗
材料：鸭胗、泡椒、青椒、红椒、小米椒、木耳、淀粉、蛋清、料酒、盐、玉米油、生抽、生姜、鸡精 。
1.鸭胗切片 ， 用料酒、生姜末、少量的盐拌匀腌制20分钟 ， 加淀粉拌匀 。
2.木耳泡发好洗净 。
3.腌好的鸭胗加入蛋清拌匀 。
4.生姜、小米椒、泡椒切碎 。
【怎样炒鸭胗又嫩又好吃 鸭胗怎么炒好吃又简单】5.青红椒切块备用 。
6.锅中放入较多的油烧热 ， 下鸭胗后迅速划散滑油 ， 至鸭胗变色后捞出沥油
7.锅中留底油 ， 下小米椒、泡椒、生姜末炒香 。
8.倒入青红椒、木耳翻炒均匀 ， 加入盐、生抽、调味 。
9.倒入鸭胗和料酒翻炒均匀 ， 加入鸡精翻炒均匀即可关火 。
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