咸鸭可以做爆炒咸鸭、蒸咸鸭、焖咸鸭 ， 以下是爆炒腊鸭的具体做法 ， 共分为4步：1：焯水咸鸭剁成块 ， 开水煮5分钟后沥干水备用 。
2：食材切好备用蒜拍碎、青红椒切斜段、洋葱切片、小葱切段备用 。
3：炒香配料油热后下咸鸭块炒香 ， 下蒜粒、洋葱块、辣椒段 ， 转大火炒出香味 。
【腌制的咸鸭子怎么吃法 腌制的咸鸭子怎么吃】4：出锅前加芝麻和葱加入少量啤酒炒两分钟 ， 放蚝油、花椒油 ， 起锅前加芝麻和葱段 ， 炒30秒出锅即可 。
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