用料
米酒10斤
辣椒3斤
粗盐2斤
冰糖300克
八角、桂皮、花椒、生姜
白酒200克
酒泡辣椒的做法
选一个好坛子，我买的是外面上釉里面没有上釉地瓷坛，不漏水 。
买辣椒，一定要买本地的新鲜辣椒（如果有条件选打过霜的辣椒更好）
辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干
八角生姜等洗干净备用
米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐），记得把白酒200克一块加进去
【酒泡辣椒的做法步骤图，酒泡辣椒怎么做好吃】晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中
陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒
冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子该，四周加满水 。
一周以后就能吃了，（从健康的角度，腌制的菜一个月之后完全没有亚硝酸盐，建议一个月之后吃）
小贴士
坛子盖四周的水隔几天要换一次哦
推荐阅读
- 杨梅小时候长什么样子 杨梅小苗长什么样子？
- 现在的00后，还有多少会去工厂打工的？
- 杨梅的外形特点描写 杨梅的外形
- 双皮奶的制作方法及配料 双皮奶怎么制作
- 外汇正规的投资平台有哪些 外汇正规平台有哪些
- 呼麦怎么发出声音
- 竹节参的市场价格多少钱一斤? 竹节参种子多少钱一斤
- 老桩琴叶榕的养殖 *** 和注意事项 琴叶榕的养殖 *** 和注意事项
- 关于夏玉梨苗价格多少钱一棵的信息
- 农家肥和有机肥有什么区别 农家肥和有机肥的区别