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【特精小麦粉是中筋面粉吗 特精小麦粉是低筋面粉吗】1、特精小麦粉不属于低筋面粉 。特精面粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多，小麦面粉较为嫩白，属于中筋面粉偏高一些 。
2、另外，小麦粉有低筋、中筋跟高筋三种情况，而且三种不同筋度的小麦粉可以用来制作不同的食物 。
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