【熟牛肉怎么调凉菜好吃】主料:牛肉一斤 。
辅料:啤酒一罐、姜片适量、生抽适量、醋适量、糖适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、麻油适量、蒜沫适量、辣油适量 。
做法步骤:
1、把牛腿肉洗干净 , 入锅中煮开涌起大量白沫时关火 , 取出冲洗干净 。
2、牛肉再加入锅 , 重新加水 。
3、煮开 , 撇去浮沫 , 加入啤酒三分之一罐 , 加姜片 , 转中小火 。
4、煮约四十分钟 , 等冷却后取出 。
5、消毒刀和砧板 , 待牛肉凉透再切薄片 。
6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味 , 搅拌均匀即可食用 。
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