八珍糕顾名思义是用八种配方制成的糕点 。不过它除了是食物，更是一种中药食物良方 。通俗点说，就是吃了能养生，对身体有益的保养药 。
而八珍糕有男八珍与女八珍的分别 。
乾隆一生中特别注重健康，对于自己生活相当讲究，他之所以能活到八十八岁高龄与他作息规范，坚持锻炼密不可分，但同样也和他吃的相当养生有很大关系 。
而他吃的膳食当中有一个就是八珍糕，即男八珍 。
乾隆最早吃的八珍糕配方为：茯苓、白扁豆、莲子肉、薏米、怀山药、芡实、山楂和麦芽八种配料调和而成 。茯苓能健脾补中；芡实能补脾止泻；薏米健脾开胃；扁豆能理中益气；莲子能强筋骨、补虚损 。
乾隆最初的目的是为了自己消食化积，即每天饭后吃一些，效果很好 。久而久之，慢慢它成为了之后皇亲国戚、王公大臣的必须品 。
乾隆晚年，身体不行了，于是太医也根据乾隆的身体对原本的八珍糕做出了改进，将最后两种用来通肠胃的山楂、麦芽改成了人参与党参，八珍糕这个时候对于乾隆来说主要是用来强身健体的 。
乾隆年轻时吃，年老时也吃，八珍糕是他的必需品，只不过在两个时间段所用的配方不同 。
慈禧也是一样，她吃的即为女八珍，关于慈禧吃八珍糕还有一个小故事 。
光绪六年一天，位高权重的西太后慈禧老佛爷病倒了，至于原因则是在宫中吃多了山珍海味，过于油腻，导致恶心干呕 。病倒后，慈禧不思饮食，恶心呕吐，相当难受 。这种情况持续了几天，太医们心急如焚，毕竟再不想出办法脑袋就要搬家 。
后来太医李德生找出了原因，他认为慈禧其病是脾胃虚弱所致，于是在乾隆的八宝糕的基础上，改进了一下配方 。
太医开的八宝糕处方为茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉这八样配方 。
这些配料所制成的八宝糕有补脾益胃的作用，于是将其取名“健脾糕” 。吃了此糕几天后，慈禧的病果然就好了，慈禧大喜，于是将“健脾糕”改称“八珍糕” 。
慈禧看到八珍糕好处后，以后不管有病无病，每天都会吃一些 。不过之后的八宝糕太医们会根据慈禧的想法，变换配方 。
其中有益智安神、延缓衰老的，有让慈禧改善肤色使皮肤光泽细腻的，也有补充血气、抵御病症的，种类很多，但都是对她身体都是有益的 。
其实制成八宝糕目的主要还是为了乾隆、慈禧这些享用的人，在吃东西的时候达到治病养生的效果 。如果将配方制成药直接送去，他们肯定会有抗拒心理的，而八宝糕则不会 。
【乾隆皇帝和慈禧太后每日要吃的八珍糕是什么？】
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