香辣虾是一道深受大众喜爱的菜品，它不仅鲜嫩好吃，而且让人胃口大开，一口吃下去回味无穷 。今天我来分享一下香辣虾的家常做法 。
香辣虾的家常做法：1.处理虾 。准备提前解冻好的虾，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，然后把虾背切开，这样可以让虾更容易入味，随便从切开的虾背中抽出虾线，把虾圈闭处理好之后再次把虾清洗干净，把清洗干净的虾放入碗里进行腌制 。在装有虾的碗里加入葱段和生姜片，加入适量的白胡椒粉，加入适量的料酒，再加入少许的盐，然后把它们和虾一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在一旁腌制五分钟左右 。虾腌制好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入淀粉搅拌均匀，搅拌到每个虾都裹上了淀粉即可 。
2.准备辅料 。准备一小块姜，洗净后切成姜片 。准备几颗大蒜，洗净后切成蒜粒 。准备几根葱，洗净后切成葱花 。准备适量的香菜，洗净后切成香菜段 。准备几根干辣椒，切成干辣椒段备用 。
3.炸虾 。准备一个锅，开大火，锅中倒入多一点的油，等油温五成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸，炸的过程中用筷子搅动，防止粘连，也让虾熟的时间一致，把虾炸熟，炸至表皮金黄酥脆的时候就可以捞出来控油了 。
4.制作香辣虾 。锅中加入少量的油，油热以后加入一小把花椒，再加入葱姜蒜和干辣椒段，翻炒它们，把它们炒出香味，接着加入适量的盐，适量的白糖，继续翻炒，然后加入炸熟的虾进去翻炒均匀，大约翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火，加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀即可出锅 。
【香辣虾蟹的做法家常做法 香辣虾的家常做法，应该怎么做？】这样一份麻辣鲜香，肉质紧韧脆爽的香辣虾就制作完成了 。
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