鲜蕨菜怎么去除苦味 新鲜蕨菜怎么去苦味


鲜蕨菜怎么去除苦味 新鲜蕨菜怎么去苦味

文章插图
1、把新鲜的蕨菜放在开水中煮两三分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡半天,一天更好,苦涩味就几乎没有了 。
【鲜蕨菜怎么去除苦味 新鲜蕨菜怎么去苦味】2、蕨菜的做法:主料:蕨菜500克 。辅料:清水1000克 。刚从山上摘回家的蕨菜 。摘回家的蕨菜要及时处理,不然的话就会老掉了 。去年花瓣,底部老的一部分,摘段 。新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛 。在滚水中烫2~3分钟 。煮至蕨菜用手捏捏,感觉软软的就行 。再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡半天,一天更好,涩味就几乎没有了 。浸泡好的蕨菜清炒,凉拌均可 。

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