先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍 。锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了 。
茶叶蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了 。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净 。(3)锅中放入冷水与鸡蛋 。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以 。
煮茶叶蛋的步骤：工具：鸡蛋，调料 首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟 。然后捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎 。加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
之一把鸡蛋洗干净放进锅里，把调料用纱布包上跟鸡蛋一起放入锅中煮，先大火烧五分钟，然后有勺子把鸡蛋轻轻敲裂缝好让调味料煮进去 。第二，改小火煮15分钟，关火捂一个小时，然后在开小火煮10钟，为了更好的入味 。
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