【鸡蛋长期保存的方法 鸡蛋保存方法】
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1、冰箱冷藏保存 。鸡蛋买回来之后，如果一时之间吃不完的情况下，可以把它放入到冰箱进行冷藏保存 。现在的冰箱都有专门的保鲜区以及冷藏去，而且可以有专门放鸡蛋的格子 。所以只要把鸡蛋一个一个的放入相应的格子里面，然后放入到冰箱进行冷藏就可以了 。冷藏的温度不要调的太低，也不要太过高，一般在4度左右是最佳的，冷藏的鸡蛋的可以吃上十天半个月也是没有任何问题 。
2、鸡蛋的大头向上 。鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放 。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西 。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸” 。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度 。
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