【夏天盐罐里会湿漉漉的：盐酸、氯化镁、氯化钙、潮解因素的作用影响】知识点：食盐、盐酸、氯化镁、氯化钙、潮解
我们每天都要从食物里摄取食盐，一般每人每天摄取10-15克左右，现在医生要求中老年人控制在5克左右 。食盐的主要成分是氯化钠，它由氯离子和钠离子组成，在溶于水后，氯离子有咸味，就是我们尝到的食盐的咸味 。食盐不仅是食物的调味品，还能腌制各种食品，使食品不容易腐烂变质 。医院里给病人输液用的生理盐水，就是含氯化钠0.9％的水溶液，为的是保证人体的正常生理活动 。食盐还能向人体提供氯元素，以产生胃液中的盐酸 。
人们从大自然中获取食盐，沿海地区用蒸发海水的方法晒出食盐；内陆地区用熬煮盐湖水或盐井水的方法得到食盐；还有的地区开采食盐矿得到岩盐等 。在人们获得的食盐中常混有氯化镁、氯化钙等物质，它们的含量大了会使食盐带有苦涩味 。氯化钠本身不易吸水，而氯化镁和氯化钙容易吸收水分，并且溶解在其中，在表面形成水溶液，这种性质在化学上称为潮解 。
夏天，空气的湿度大，食盐中的氯化镁和氯化钙就会吸收空气中的水分发生潮解，在食盐表面形成水溶液，使盐罐里湿漉漉的 。
如果把食盐中的氯化镁和氯化钙设法除去，得到纯度很高的氯化钠，就不会发生以上现象了 。同时，人们利用氯化镁或氯化钙容易潮解的性质，在实验室里用它们做为物质、特别是气体的干燥剂 。
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