根据个人喜好准备香料 。放入纱布袋中备用 。将冰糖炒至有糖色后加水转大火烧开 。放入纱布袋、酱油、花雕酒和适量的盐大火烧开后转小火熬制四十分钟 。过滤渣滓便完成了卤水的制作 。
卤水做法
准备食材：小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、红辣椒干、冰糖、盐、酱油、花雕酒、食用油
【卤水的做法点豆腐 卤水的做法】
1、锅里倒入少许油加热 。放入冰糖后小火翻炒 。至冰糖融化出现糖色后 。加入适量的清水 。转至大火烧开
2、将准备好的香料放入纱布袋 。将纱布袋放入锅中 。再加酱油、花雕酒和适量的盐再用大火烧开
3、盖上盖子 。小火慢煮四十分钟左右 。把卤水中的渣滓过滤掉后 。卤水便完成了 。
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