⒌芥菜：又称雪里蕻，民间多视之为发物，有耗气伤正之弊故体弱者白细胞减少之人，不宜多食 。
此外，白细胞减少症者还应忌食生萝卜、萝卜缨、地骷髅、苦瓜、金橘等耗气伤正之品;也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、荜澄茄等辛辣温燥伤阴的刺激性食物;还忌食生瓜、茼蒿(蓬蒿)、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒凉损阳、生冷伤脾食品 。
白细胞的作用
吞噬作用
吞噬作用是生物体最古老的，也是最基本的防卫机制之一 。对于其要消灭的对象无特异性，在免疫学中称之为非特异性免疫作用 。中性粒细胞和单核细胞的吞噬作用很强，嗜酸性粒细胞虽然游走性很强，但吞噬能力较弱 。
白细胞可以通过毛细血管的内皮间隙，从血管内渗出，在组织间隙中游走 。它们吞噬侵入的细菌、病毒、寄生虫等病原体和一些坏死的组织碎片 。一般认为，白细胞能向异物处聚集，并将其吞噬，这是因为白细胞有趋化性 。由于细菌体或死亡的细胞所产生的化学刺激，诱发白细胞向该处移动 。组织发炎时产生一种活性多肽，也是白细胞游动的诱发物质之一 。
中性粒细胞内的颗粒为溶酶体，内含多种水解酶，能消化其所摄取的病原体或其他异物 。一般一个白细胞处理5～25个细菌后，本身也就死亡 。死亡的白细胞集团和细菌分解产物构成脓液 。
单核细胞由骨髓生成，在血液内仅生活3～4天，即进入肝、脾、肺和淋巴等组织转变为巨噬细胞 。变为巨噬细胞后，体积加大，溶酶体增多，吞噬和消化能力也增强 。但其吞噬对象主要为进入细胞内的致病物，如病毒、疟原虫和细菌等 。巨噬细胞还参与激活淋巴细胞的特异免疫功能 。此外，它还具有识别和杀伤肿瘤细胞，清除衰老与损伤细胞的作用 。
特异免疫功能
淋巴细胞也称免疫细胞，在机体特异性免疫过程中起主要作用 。所谓特异性免疫，就是淋巴细胞针对某一种特异性抗原，产生与之相对应的抗体或进行局部性细胞反应，以杀灭特异性抗原 。血液中淋巴细胞按其发生和功能的差异，分为T淋巴细胞和B淋巴细胞两类 。
⑴细胞免疫 细胞免疫主要是由T细胞来实现的 。这种细胞在血液中占淋巴细胞总数的80%～90% 。T细胞受抗原刺激变成致敏细胞后，其免疫作用表现以下三个方面 。直接接触并攻击具有特异抗原性的异物，如肿瘤细胞，异体移植细胞;分泌多种淋巴因子，破坏含有病原体的细胞或抑制病毒繁殖;B细胞与T细胞起协同作用，互相加强，来杀灭病原微生物 。
⑵体液免疫 体液免疫主要是通过B细胞来实现的 。当此细胞受到抗原刺激变成具有免疫活性的浆细胞后，产生并分泌多种抗体，即免疫球蛋白，以针对不同的抗原 。B细胞内有丰富的粗面内质网，蛋白质合成旺盛 。抗体通过与相应抗原发生免疫反应，抗体能中和、沉淀、凝集或溶解抗原，以消除其对抗体的有害作用 。
嗜碱性和嗜酸性粒细胞的功能
这两种细胞在血液中停留时间不长，主要在组织中发生作用 。
⑴嗜碱性粒细胞 这类细胞的颗粒内含有组织胺、肝素和过敏性慢反应物质等 。肝素有抗凝血作用，组织胺可改变毛细血管的通透性 。过敏性慢反应物质是一种脂类分子，能引起平滑肌收缩 。机体发生过敏反应与这些物质有关 。嗜碱性细胞在结缔组织和粘膜上皮内时，称肥大细胞，其结构和功能与嗜碱性细胞相似 。
⑵嗜酸性粒细胞 这类细胞平时只占白细胞总数的3%，但在患有过敏反应及寄生虫病时其数量明显增加，如感染裂体吸虫病时，嗜酸性粒细胞可达90% 。这类细胞吞噬细菌能力较弱，但吞噬抗原-抗体复合物的能力较强 。此外，这类细胞尚能限制嗜碱性粒细胞和肥大细胞在过敏反应中的作用 。
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