今日是大雪，大雪是二十四节气之一，大雪是传统的节气，它有很多的习俗人们要知道，每个地区大雪节气的习俗是不同 。下面是小编整理了大雪节气的习俗及气候特点，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助 。
大雪的习俗
腌肉
大雪的到来，就代表着离春节又近了一步，这个时候人们会看是腌肉，它是大雪节气的习俗之一 。老南京俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，所以在大雪的时候，有很多的农村家家户户忙着腌制“咸货”，也是为了迎接新年的 。大家可以将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，研制成自己喜欢的口味 。
不过有一点需要特别的注意，虽然说腊肉腊肠都非常美味，不过人们也不能多吃，否则会对人的身体有伤害 。但是现在人们的饮食水平都比较高，在饮食方面应养宜适度、养勿过偏 。白菜可以说是大雪节气的时令菜，虽然人们可选择的蔬菜多了，不过白菜是很好的时蔬 。
进补
大雪是“进补”的好时节，自古以来一直有“冬天进补，开春打虎”的说法 。大雪节气的到来，天气也变得寒冷起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，所以在这个节气除了喝炖汤，此时人们还可以在家里多喝一些红薯粥 。
红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少你在寒冷的冬天感冒发烧的机会 。同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受一些女孩子的欢迎 。
观封河
农谚有说“小雪封地，大雪封河”，一到大雪节气，大雪纷纷落下，北方素有有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画 。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍，一些年轻人也可以在冰面上滑冰，尽情享受他们喜爱的户外活动 。
炸丸子
大雪时节，南京人多吃大萝卜 。在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，做萝卜圆子的方法很简单，一般人家都会做，只要拣那滚圆实在的萝卜，洗净削皮后，用刨子把萝卜刨成丝，再用一定量的面粉掺进去，调和成糊状 。然后放些虾末及葱、姜、味精、盐等调味品，就可用汤匙一个一个放入浅浅的油锅中，等炸到黄澄澄的颜色时，取出即可 。
大雪节气的气候特点
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达—10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的.地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了 。
但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大 。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃，雨量仅占全年的5%左右 。偶有降雪，大多出现在1、2月份;地面积雪三、五年难见到一次 。如果能够目睹大地白雪皑垲，绿树披银饰玉，常是终身难忘的趣事 。
这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的月份 。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾 。“十雾九晴”，雾多在午前消散，午后的阳光会显得格外温暖 。大雪时节，以下几种天气较为常见 。
降温
有人做过统计，我国强冷空气最多的月份是在11月 。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃～–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻 。寒冷对体弱者和老年人的健康十分不利 。
大雪(暴雪)
我们知道，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪 。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展 。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵;个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜安全造成威胁 。
冻雨(雨凇)
强冷空气到达南方，特别是贵州、湖南、湖北等地，容易出现冻雨 。冻雨是从高空冷层降落的雪花，到中层有时融化成雨，到低空冷层，又成为温度虽低于0℃，但仍然是雨滴的过冷却水 。过冷却水滴从空中下降，当它到达地面，碰到地面上的任何物体时，立刻发生冻结，就形成了冻雨 。出现冻雨时，地面及物体上出现一层不平的冰壳，对交通、电力、通讯都会造成极大影响，还会造成果树损毁 。根据《长江中下游气候》一书中统计，每年12月，在长江中下游地区气温在–3～0℃时，容易出现冻雨，冻雨出现几率占到76% 。
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